陶瓷膜分離在牛奶工業中的應用始于70年代，首先應用的是乳酪，然后發展到在乳清蛋白的增濃、牛奶粉和凝乳的制造以及蛋白和肽的分離等領域的應用，而且在脫脂牛奶的除菌和牛奶的濃縮方面有著很好的應用前景。
M.Piot等人，于1987年首次將無機膜用于全脂牛奶的過濾除菌，所用陶瓷膜的內徑為4mm，膜孔徑為1.8μm，可以截留98%的脂肪，基本沒有蛋白質的截留。牛奶微濾的中試是采用1.4μm的氧化鋁陶瓷膜，將部分滲透液回流以保證沿過濾管的操作壓力穩定，其過濾通量達700L/m2·h，操作6h，壓力增加0.01MPa，其細菌截留率達99.7%.用0.2μm的碳-ZrO2微濾膜制脫脂乳，在72℃下巴氏殺菌15s，微濾的表面流速液中舍有磷酪蛋白可進一步分離純化。用陶瓷膜從干酪乳清中回收乳清蛋白，其中含有約7%的固形物，0.7%的蛋白質，5%的乳糖及少量的灰分、乳酸等，用無機超濾膜濃縮乳清蛋白制得蛋白粉的技術研究也在進行之中，用100nm的陶瓷膜濃縮，其濃縮倍數可達20倍，蛋白可濃縮至25%。茶飲料自80年代初開發上市以來，已成為國際上增長速度最快的新時代軟飲料之一。茶飲料的生產逐漸走向分工化和配方化。因此，高品質的茶濃縮汁的加工技術就顯得非常重要。適合配制茶飲料的茶濃縮汁，除要求保持原茶葉所具有的色香味外，還要求具有良好的溶解性、澄清度，不易出現混濁或沉淀。羅龍新等采用UF+RO、RO、UF+EC(蒸發)和
EC工藝分別對綠茶、紅茶和烏龍茶汁進行濃縮，結果表明，四種工藝對三種茶濃縮汁中主要的化學成分保
留率影響明顯不同。從茶多酚、香氣成分及兒茶素總量的保留率上，去除蛋白質和果膠的效果上，以UF+RO和UF+EC工藝;而傳統的EC工藝在茶多酚、香氣成分及兒茶素總量的保留量及茶汁中去除蛋白質和果膠的效果上均是較差。四種濃縮方法生產的茶濃縮汁的色差值、粘度和感官品質(色、香、味)也存在明顯的差異。其中UF+RO制備的濃縮汁品質，茶汁透明澄清，色香味保持好;RO工藝制備的濃縮汁，色香味保持好，但茶汁澄清透明度差;UF+EC制備的茶汁，茶汁透明度好，但香味較差;采用EC濃縮工藝制備的濃縮汁，品質最差。因此，UF+RO濃縮工藝制備的茶濃縮汁最適合作為生產液體茶飲料的原料。