從前努力搭建著鋼鐵森林,而今想念著自然鄉村。物質生活水平的提高及日益增長的美好生活需要,促使新生態健康消費的崛起和日漸成熟,消費者更加關注健康和綠色,對消費場景和品質要求越來越高,回歸自然的訴求日趨強烈。
存量市場的激烈競爭也促使購物中心不斷探索消費者多樣化、個性化需求,更加注重綠色運營、力求脫穎而出。綠色運營顧名思義不僅是擁有綠色健康的購物環境,同時還要充分考慮購物中心需融入綠色生態元素,這不僅體現在隨處可見的綠植美陳,還滲入到建筑、業態、服務、運營等方方面面。
綠色標準 踐行社會責任
綠色建筑這一概念,最早于2005年進入中國市場,在國內個商業地產綠色建筑被認證后,商業地產綠色建筑數量開始猛增,逐步進入穩定發展階段。商業地產綠色建筑認證應用最多的標準主要有兩個:《綠色建筑評價標準》(簡稱GB)是中國評定綠色建筑的國家標準;《Leadership in Energy and Environmental Design》(簡稱LEED)是世界范圍內被廣泛采用的標準,同時在美國部分州和一些國家也已被列為法定強制標準。
這兩項標準主要關注于建筑材料的使用、雨水回收利用及可再生能源上,國內和國際的綠色建筑也大都是從水、電、采光、可循環使用和機電系統等方面入手。以僑福芳草地為例,其對創新環保技術和建筑材料的斟酌使用,使得能源使用量僅為同等建筑規模標準的50%,成為中國個綠色建筑評估體系LEED鉑金級認證的綜合性商業項目。
建筑內在使用內部微循環系統,節省60%到80%的能源使用率,其采用的
雨水收集系統,能夠收集屋頂和平坦地區的雨水用于水池、淋浴和綠化灌溉,顯著提高了水使用率。K11、尚嘉等購物中心還大量使用LED燈、改造電站、電子屏替換紙質說明、使用變頻扶梯等措施,極大提高綠色建筑的節能效果。
在LEED已認證的購物中心和綜合體綠色建筑開發商中的,港資企業認證的綜合體和購物中心數量最多,GB認證商業項目中萬達集團項目最多。
據估計,中國市場目前大約只有15%的購物中心是綠色建筑,原因多是企業缺少對綠色建筑的公共認知、初期成本較高和行業貪污偷工減料,且未形成正規體系與規模。這一點可以參考美國、新加坡等注重綠色環保的購物中心,綠色建筑在業主方和使用方中間已經形成了一條完整成熟的綠色商業價值鏈,綠色建筑有助于業主方增加物業收入與出租率,降低營運成本和維修周期成本,同時利于降低使用方的建筑能耗和裝修維護成本,增加企業利潤,提升企業價值。
科技助力 營造綠色空間
綠色空間的營造可分為隱性的空氣健康質量營造與顯性的綠色可視區。最常見的室內綠植陳設,既美化了景觀又為提高空氣質量做出貢獻。中庭是消費者視覺的集中地,此地裝飾極為重要,而日本的格林木購物中心的中庭就采用了“音樂+燈光+水+綠植”的設計,在內廣場還設有人工草坪可供主婦與兒童休閑玩耍,為顧客營造一種親近自然的感覺。在商場屋頂另辟蹊徑營造綠色休閑空間的屋頂花園已算是新建購物中心的標配。
向前追溯,屋頂花園的建設始于20世紀50年代末到60年代初,歐美和日本等地逐漸出現了許多精美的屋頂花園,中國綠色商業也不甘落后,K11是魔都較早設有屋頂花園的商場,屋頂有分為露天餐廳與公共綠**域,上海恒隆廣場在升級改造后也開辟了屋頂花園,長風大悅城建設的國內屋頂運動街區—Sky Park高登公園,除了運動健身區域還設置了近千平米的超大夢幻花海,開闊的視野能將長風公園和蘇州河畔的湖光山色盡收眼底。
空氣污染嚴重危害人類健康,作為公共生活和消費體驗空間的購物中心也更加注重室內空氣質量。許多新開購物中心都借助科技和設計的力量煥新室內空氣,努力為消費者營造健康清新的購物環境。僑福芳草地巧妙設計在外立面保護膜的頂部安裝天窗,使熱空氣能夠溢出,再由大樓底部花園吸入冷空氣,實現空氣流動與自然通風,為消費者創造冬暖夏涼的健康舒適購物環境。
北京住總萬科則引進全球一個基于實際性能數據的實時建筑標準—RESET,通過實時監測室內環境質量來確保消費者健康,先進的新風除霾系統覆蓋整個商場,霧霾天居民可以到商場呼吸新鮮空氣,在商場內可以看到各區域的空氣指數。人類對美和健康的追求從未停止,健康生態的消費環境是購物中心吸引客流的方式之一。
生態運營 倡導綠色生活
以“2018年綠色商場”鎮江蘇寧廣場為例,其通過構建綠色供應鏈,銷售安全健康的綠色商品,提供綠色服務,來保障顧客消費品質。杭州萬象城開出的中國家“綠色”KFC,以健康性冷淡范的食材,無紙化點餐、全透明的制作過程掀起了餐飲界的綠色革命,為購物中心引流大批綠色消費者。
每年3月的最后一個星期六20:30-21:30期間,多數購物中心都會加入“地球一小時”與自然共生公益活動,2019年3月,珠海印象城在參加活動關閉不必要的燈光后,還同步安排了不插電音樂會、動物雜志拍照墻,海洋環保設計展、環保創意走秀等活動,以實際行動響應低碳節能環保的呼吁,讓更多人關注不斷衰退的全球生物多樣性。
在響應國家和社會活動之外,許多購物中心也以環保、運動、植物等綠色主題舉辦過形式多樣的活動,如2019年3月凱德舉辦的“愛世界的你,更美”大型公益環保活動,北京大族廣場開辟的“一米菜園”社區有機綠色活動等,無不是在遵循科技環保理念的同時,尋找破局營銷新方式。
在細節處,綠色運營的購物中心都會積極宣傳綠色低碳生活方式,嚴格執行限塑令,重視宣傳垃圾分類,擺放舊衣回收捐贈箱,回收廢舊物品等,鞭策自身并倡導消費者培養綠色意識。通過綠色食品業態、綠色主題活動實現綠色營運,在順應政策承擔社會責任的同時,也提升自身綠色健康形象和美譽度。
綠色運營不僅是順應消費者趨勢的追求企業盈利的策略,也是著眼于可持續發展戰略的環保與企業責任概念,未來中國購物中心的綠色運營必將隨著智慧科技的進步和服務水平的提高而更加規范、完善和精準。這點可以以日本為參考,其作為人口密集資源匱乏的島國,已將綠色生態融入到了國民血液中,通過構建完善的法律體系,構架"官產學民"的合作體系,打造完善的靜脈產業體系等舉措推動綠色低碳循環商業的建設和發展,現今日本新建商業體的屋頂綠化率幾乎已達到了100%,綠色生態空間已是當地隨處可見的生活方式。
綠色與生活的結合,人與自然的融合,這或許能給快節奏的當下帶來一絲緩和。相較之下,中國綠色商業、購物中心的綠色運營還有巨大的發展潛力和空間。未來,中國隨著城市化的進一步加速,以及大眾生活需求的進一步升級,“綠色需求”勢必將成為一個不可逆的發展趨勢。