海水淡化處理技術是指將水中的多余鹽分和礦物質去除得到淡水的工序。目前，世界上裝機應用的海水淡化膜方法主要有多級閃蒸、多效蒸發和反滲透法，半個世紀以來己養活了世界上1億多的人口，促進了干旱沙漠地區和發達國家沿海經濟和社會發展。然而今天我們要來了解的是真空冷凍海水淡化法。
   真空冷凍海水淡化法的工藝包括脫氣、預冷、蒸發結晶、冰晶洗滌、蒸汽冷凝等步驟，讓海水淡化的水產品可達到國家飲用水標準，是一種較理想的海水淡化法。    冷凍法，即冷凍海水使之結冰，在液態海水變成固態冰的同時鹽被分離出去。冷凍法與蒸餾法都有難以克服的弊端，其中蒸餾法會消耗大量的能源并在儀器里產生大量的鍋垢，得到的淡水味道卻不佳，難以使用。
   冷凍海水淡化法工藝之預冷，海水脫氣后可與蒸發結晶器內排出的濃鹽水和淡化水產生熱交換，預冷至海水的冰點附近。冷凍海水淡化法工藝之脫氣 由于海水中溶有的不凝性氣體在低壓條件下將幾乎全部釋放,且又不會在冷凝器內冷凝。這將升高系統的壓力，使蒸發結晶器內壓力高于二相點壓力，破壞操作的進行。    海水三相點是使海水汽、液、固三相共存并達到平衡的一個特殊點。若壓力或溫度偏離該三相點，平衡被破壞，三相會自動趨于一相或兩相。真空冷凍法海水淡化正是利用海水的三相點原理，以水自身為制冷劑，使海水同時蒸發與結冰，冰晶再經分離、洗滌而得到淡化水的一種低成本的淡化方法。與蒸餾法、膜海水淡化法相比，冷凍海水淡化法能耗低，腐蝕、結垢輕，預處理簡單，設備投資小，并可處理高含鹽量的海水，是一種較理想的海水淡化法。