現在，當我們說到建盞，大多數的人都知道它有絢爛的斑紋，是黑瓷的代表，用其喝茶，能起到潤茗保鮮的作用。那建盞究竟是什么?其承載著怎樣的歷史文化呢?下面古盞堂小編就通過十問，讓大家更加詳細的來了解建盞。

問題1，什么是建盞?

通常所受的建盞是指建窯燒制的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。在宋代，建窯所產的黑釉瓷器，絕大多數都屬于茶碗，統稱為“建盞”。建盞是黑釉瓷器的代表，曾經成為宋代皇室的御用茶具。

問題2，建窯是指什么?

很多剛接觸建盞的朋友理所當然的把建窯理解為燒制建盞的窯，這一點大錯特錯。其實建窯的意思是建州窯;建州窯是唐宋時期燒制瓷器的窯口，在唐宋時期習慣于以窯口所在州縣命名。越州窯、邢州窯、定州窯等窯口的命名也因此而來。

建窯也同樣是建州窯的簡稱，是宋代具有代表性的名窯之一。之所以這樣稱呼，是因為在窯口的命名上，“州”字有時會被省略，如上述的幾個窯口，也被稱為越窯、邢窯、定窯。

問題3：古代建州究竟是現在的哪個地方?

據史料記載，建州是唐朝時設置的州，但在宋朝，建州的邊界略有變動，古建州轄區主要在今福建省南平市的建甌、建陽等多個縣市�！案＝ā笔∶�的由來，也正是“福州”與“建州”各取一字而得。

問題4：建窯遺址的具體位置在哪里?

建窯遺址位于今福建省南平市建陽區水吉鎮后井村、池中村一帶。窯址面積約12萬平方米。2001年，建窯遺址經國務院公布為第五批全國重點文物保護單位。

問題5：建窯的歷史脈絡是怎樣的?

研究普遍認為，建窯興起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。黑釉茶盞是建窯的最具代表的作品，中國燒制黑釉瓷器的歷史已有上千年。但黑釉瓷并未受到國人的鐘愛，直到建窯建盞的出現，將黑釉瓷的生產工藝推向了歷史高峰，也讓建盞迅速成為愛茶人士心中最高貴的茶具。

宋代建窯黑釉瓷在胎釉和造型方面，都在當時形成了空前的影響。在中國科技史、陶瓷史和茶史上，都有著濃墨重彩的一筆。

　問題6：建盞的特點是什么?

(1)建盞的釉從顏色上分，屬于黑釉，從釉色表現上分，屬于結晶釉，從燒成溫度上分，屬于高溫釉。

(2)建盞的胎土和釉料，含鐵量都很高。胎體常呈灰黑色，被稱為“鐵胎”。最為特別的是，建盞在黑色底釉上，會浮現自然形成的鐵系結晶斑。

(3)建盞的代表釉色斑紋為兔毫盞。此外還有油滴、曜變、雜色釉等釉色分類。建盞結晶斑的形態、顏色、分布等，每只都不盡相同，表現形式變化萬千。

(4)建盞是為茶而生的器物，器型大致分為束口、撇口、斂口、敞口四類。最典型的器型是束口盞。

(5)由于工藝上的制約，建盞一般施釉較厚且不施滿釉，有部分露胎和少許干口。

(6)因為建盞的工藝特點，導致建盞的成品率低且沒有重復品，每一只建盞都是獨一無二的。

　問題7：建盞在歷史上有什么樣的地位?

建盞在斗茶、點茶風靡的宋代，是茶具中的極品。無論宋徽宗這樣的帝王、還是蔡襄這樣的高官，以及市井平民、販夫走卒，都對建盞鐘愛有加。時至今日，斗茶、點茶這樣的形式依然得到保留。

考古工作者發掘出的建窯龍窯，最長的達到135.6米，是迄今為止發現最長的龍窯，由此可見宋代建盞燒制規模之大，也正是由于燒制的規模大，建盞才成為了宋代的“國民茶具”，普通老百姓也有機會使用到。

宋代以后，隨著國人飲茶習俗的改變，建盞也失去了以往的地位。但在鄰國日本，建盞仍被奉為至寶，甚至在近代，日本當局還將四只建盞定為國寶級文物。除此之外，在美國和英國等國的世界級博物館內，也收藏了許多珍貴的建盞。

問題8：建盞的燒制技藝，在現代的傳承情況如何?

經過國家撥款支持和多所研究機構專家的研究，在建盞停燒幾百年后的今天，我們又成功研制出了仿宋建盞。2011年，“建窯建盞燒制技藝”經國務院批準，被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

現代工藝師所燒制的兔毫、油滴，無論從形還是神，都可以與宋代老盞相媲美了。不過非常遺憾的是，真正意義上的曜變盞，目前仍然未能仿燒成功。

　問題9：建盞的美要怎么欣賞呢?

宋代的瓷器燒制是歷史上最鼎盛的時期，宋代瓷器也成為中國陶瓷藝術的豐碑;在宋代，主要以單色釉瓷器為美。其中建窯黑釉盞，更是引領了宋代舉國上下的黑釉茶盞潮流，也成為黑釉瓷的代表。

建盞之美，是宋人審美的體現，是幽遠簡樸、淡泊典雅、自然天成之美。審美具有主觀性，對于不喜歡建盞這類瓷器的人而言，他們不會具有建盞很美。然后酷愛建盞人士，其心境也如同建盞一版，自然簡樸、淡泊典雅。

宋代蘇軾曾在詞中寫到，“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡”正是體現了建盞在古人心中的尊貴和崇高。

問題10：建盞是否安全?適合現代人用來喝茶嗎?

正宗建盞在燒制的過程中，與普通瓷器有一個非常大的差別，那就是建盞的燒制溫度高達1300度，即便是存在一些不健康的物質，也被高溫氧化分解了;且建盞使用的材料都是天然的釉料和胎土，安全無毒，完全可以用來泡茶，不用去擔心建盞的安全性。

話說，有茶人的地方就有建盞。從古至今，文人雅士們把能擁有一把上好的建盞作為一種風尚，因為把玩建盞不僅是修身養性，更是在品讀文化歷史。想要了解更多與建盞相關的資訊，關注古盞堂，更多精彩等著你。

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