“曜變”是指在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點，也就是耀斑，曜斑廣布于建盞的內壁，并隨所視方向的移動而變化，垂直觀察時呈藍色，斜看時閃金光，仿佛置身于浩蕩宇宙之中，周圍是無數璀璨的繁星。

孫建興的變斑建盞燒成的偶然性居多，千萬分之一的概率，目前僅存的三件曜變斑建盞分別珍藏在日本靜嘉堂文庫、藤田美術館和龍光院，被日本視為國寶。

珍品曜變盞，孫建興大師傾心打造。曜變技術爐火純青，盞口呈晶藍色，盞內外大小不一的圓形黑色斑點，加之寶石藍的主色，給人以沉穩之感，工藝精妙之處在于不同尋常的建盞。

盞底為靛藍色向盞壁的寶石藍色自然過渡，隨光照角度不同，折射出的藍色光暈也是千變萬化。 如此器型工整、釉面光亮且鏡面感強的盞，堪稱為一件藝術品，收藏價值不言而喻。

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