作為金油滴的復原者，他所制作的金油滴建盞，釉色獨特，其斑紋金斑燦爛，光彩奪人。金屬光澤很明顯，盞中金油滴熠熠生輝，油滴斑紋呈不規則排列，凹凸起伏，立體感強，金油滴建盞采用細泥胎底，燒制難度大，上手觸感細膩。
黃美金，建窯建盞非物質文化遺產傳承人，從業40余載，成功還原失傳近千年的金油滴。其作品金油滴建盞被臺北故宮博物院列為研究品收藏。許多家報社和雜志也對他金油滴作了相應的報道。
偶然在一次拍賣會上，黃美金聽說在日本大阪市立東洋陶瓷美術館收藏的中國南宋油滴斑茶盞，該碗口沿和斑紋呈金色，被日本定為國寶，而中國自南宋以來，卻無“金油滴”蹤跡可尋，明明建盞起源于中國，卻落于如此之地，也正因如此，黃美金便有了復原金油滴建盞的想法。
制盞背后的艱辛
制盞之初，資金有限，為了成功研制出金油滴的燒制方法，黃美金幾乎傾盡了自己精力物力財力，大多人只注意到了人前榮譽，而不知背后艱辛。
為了研制金油滴的燒制方法，黃美金收集數以萬計的建盞殘片，潛心研究如何才能恢復出失傳已久的金油滴，他親自到福建水吉尋找制盞材料進行研究。
他研究油滴的地方設備簡單，每天重復在常人看來枯燥無味的生活，但黃老卻樂在其中，反復拉坯，修坯、上釉、燒制。
他對燒制的每一窯都傾注了太多心血，一次次的失敗也沒能打擊他的信心，終于在他的堅持下，盞中貴族“金油滴”終于誕生。
黃美金個人榮譽
2014年10月，作品《金油滴建盞》被臺灣國立故宮博物院列為研究品典藏
2015年9月，作品《金禪缽》被臺灣佛光山星云法師收藏
2015年11月，作品《金油滴》被大英博物館收藏
2015年11月，作品《金油滴建盞》被英國維多利亞和艾伯特博物館收藏
2016年3月，作品《金油滴建盞》被中國茶博館收藏
2016年4月，作品《金油滴束口盞》《金油滴缽盞》被福建省工藝美術珍品館收藏
2016年5月，作品《現代建陽窯油滴盞》被福建省博物院收藏
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