油滴由許多金屬光澤的細點組成，小的如針尖而大的達10毫米，猶如夏季夜空中的繁星點點，甚是好看，所以也被日本人稱為“星建盞”。

建盞中油滴的形成需要高溫和黏度較低且涂在瓷器表面時較厚的釉料，釉料在高溫中流動的同時產生晶斑。其燒成溫度在1300±20℃。由于溫度范圍較窄，保溫時間長短決定晶體大小。

如果窯溫過高或冷卻過快，則成黑釉；如果溫度過低或窯內還原氣氛不當，則釉水退為雜色釉，而從1300℃冷卻到1000℃大約需要20個小時，如此才能形成美麗的油滴紋。

據對山西臨汾油滴瓷片標本的測試，油滴中的晶體主要是粒狀和塊狀的赤鐵礦聚集而成的放射狀結晶斑，而油滴之間的玻璃體中有少量不規則團狀輝石晶體、石英殘粒以及少量赤鐵礦和磁鐵礦。

數據表明，油滴斑紋中的鐵元素含量比周圍的玻璃體高出10倍左右。所以“油滴”的形成原理是鐵氧化物在釉面的集結，冷卻后赤鐵礦或磁鐵礦等的形式從中析出晶體所致。但要注意的是，山西臨汾瓷片油滴斑點小而密集，呈色單一，而建窯的則相反，所以兩者所含微量元素并不完全相同。在黑色釉面上呈銀白色晶斑者稱“金油滴”，而含有其他礦物成分較多則會出現彩色的油滴。

▼經典束口彩金錦翎

油滴盞上的斑點色彩是評價油滴盞品位的重要依據，一般情況下，油滴的品質由“灰色——褐色——銀色——金黃色——彩色”這個順序從低到高。有的油滴盞在陽光下觀賞會反射出金、銀及其他絢麗的色彩，這種攝人心魄的美感為高品位的建盞所特有；

相反，有些油滴盞呈現褐色、灰色或金屬感不強的斑紋，這是品質較低的建盞，這些盞在陽光照耀下是沒有變化的。

一般來說，油滴盞的表面斑紋點大而清晰，且規整、疏密適當，則為上好的佳品。

▼經典束口彩金錦翎

建窯油滴盞名副其實，就像生活中看到的漂浮在水上的油滴，微微凸出，折射光芒，邊緣呈流線型，十分圓滑。有的油滴盞表面油滴可能會有一些模糊、不清晰，有的則會部分不完整，這些都是難以克服的，因為油滴的生成是天然的，人工很難控制。

▼經典束口彩金錦翎

由于油滴斑點是在燒成時天然形成的，斑點隨機分布，而且其形態與色彩又受坯、釉、火候、窯溫和還原氣氛的嚴重制約，一件斑點清晰、分布規整、全彩色的油滴盞是十分難得的，而銀油滴盞存世量則更少。

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