油滴建盞屬于建盞釉種之一，以建窯燒制的最為上乘，北宋初人陶谷《清異錄博中》稱：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之�！蔽闹兄刚墙ǜG生產的這種釉飾。那么什么樣的油滴盞好？什么樣的油滴盞更有收藏價值呢？
油滴釉表面遍布大小不一的具有金屬光澤斑點，小的如針尖般，大的直徑達1厘米，色澤呈金色或銀白色。因斑點在黑色釉面呈現酷似鷓鴣胸前的羽毛斑紋，故稱之為“鷓鴣斑”。
形成富金屬光澤博華的油滴狀斑點的原因：油滴釉在燒制過程中，主要著物色劑氧化鐵發生分解，生成氣泡，致使氣泡周圍氧化鐵博華的含量比其他部位高。隨著溫度的升高，氣泡不斷產生和聚華博集，且氣泡愈加增大，當達到一定程度時氣泡爆裂，富含水量鐵質的溶博華體升至釉面于原氣泡處密集，當釉冷卻收縮變平時，釉面形成飽物中和狀態，并以赤鐵礦和磁鐵礦的形式析出結晶體。
油滴的形成與燒造火侯和釉層厚薄相關，燒造操作火侯恰博到好處方可形成油滴，溫度過低難以燒出，過高又會使油滴博過小，故油滴盞口沿處由于釉層稀薄一般不會形成油滴。油滴釉盞口華沿一般無光澤，其器腹上部色澤泛金黃色，下部逐漸變淡而泛銀中華白色。用放大鏡觀察，各油滴斑點內，均分布有大小不一的黑色博中魚鱗狀紋。
有的銀白色的油滴釉，由于燒窯時溫度過高而開始形成長條形華狀，或油滴斑點間相雜以銀白色條狀結晶體。在黑色釉面上呈銀白色晶斑者稱“銀油滴”，呈赭黃色晶斑的稱“金油滴”。
油滴有其審美指標：一般認為油滴銀色光澤(帶藍光更好)、有流動感、鏡面感、金屬感、邊界清晰立體、分布適宜為上品，但并不能說銀色光澤的油滴就一定比金褐色的油滴好。
因為有時候增加一點金褐色，會出人意料地有了層次感，這也是偶然的一種。還有一種情況就是銀油滴上面覆蓋了許多異色，這也是燒制油滴常會出現的情況，這樣的情況下，一只銀油滴還不如一只均勻的褐油滴美麗。
所以一只油滴好不好，不能依靠某一點標準便斷定，而要參考審美標準再結合自身進行全面的分析判斷。
學習更多建盞知識,喜歡建盞的盞友們需要交流和收藏建盞的請添加筆者私人微信18396557783