一、明清時期純色釉中的粉青和豆青

     明代景德鎮的制瓷工藝，由于瓷業工人在勞動中集體創造，不僅繼承了宋元時代制瓷的優良傳統，而且有所提高，超過了以前任何時期，獲得了很大成就。因此，景德鎮瓷業成為全國瓷業的中心，并且官窯也集中設置在此。這時，除彩繪的五彩、紅彩和黃彩等純色釉外，還生產較多的制品，是吸取其他地區各窯之長而加以模仿。其中“粉青”的純色釉，即是模仿宋代龍泉器的釉色，并且由仿作而得到創造，出現了“豆青”釉色的器皿。

    “粉青”和“豆青”這二者釉色雖有不同，但均同屬淡青釉，都是以高溫燒成的色釉。因而豆青可謂是粉青基礎上發展起來了。

     明代仿龍泉青釉的器皿，在永樂、宣德、嘉靖和萬歷等時期都燒造，但所仿大多僅以釉色為主。在器胎制作和裝飾藝術等方面都有著獨特的風格。永樂時期的“粉青”釉器施釉勻潤，釉內密布較大氣泡，釉色大多較淺，器壁較薄。裝飾上大多是平刻暗花。圖案有纏枝花和龍紋等。器型上有繼承宋代的瓜楞形和菱花型制。碗的形成較多，圈足小、器口直、器身較深。

    宣德時期仿龍泉的器皿，大多采用“豆青”的釉色。這時豆青的色澤色深而微近黃色。在宣德器皿中常見的有一種豆青小碟，器口菱花形。器身上暗刻有纏枝蓮。碟心中間有青花“宣德年制”四字款。這類仿龍泉的釉花，當時在較多的器皿上使用著。

    嘉靖、萬歷以至明末時期，仿龍泉的青釉器皿，以民窯的燒造較多，施釉不如早期瑩潤。這時的粉青釉，質稀因而大多不勻而且不施刻劃花紋的素器較多。這時盤碗的造型大多口微撇。在明器中有虎爪瓶和直流爐，大多體積較小。施豆青釉的器皿仍有燒造，但在裝飾上花紋顯著減少，偶爾有刻花的則淺平，已較前粗。通常見到了器皿以洗形三足爐為普遍。

    清代順治時期御用器皿，采取宋元時代的“有命則供，無命則上”的進御方式。因而景德鎮窯廠一度停止。至康熙時期才恢復了明代舊制。因此在康、雍、乾各個時期，民窯、官窯都有著普遍的發展。特別是雍正年瓷器的裝飾，種類之多，名目之繁，達到了豐富多彩的境地。其中仿龍泉青釉器的“粉青”釉器燒造的為最精。

    康熙時期景德鎮官窯仿古的青釉器，以冬青、天青較多。仿龍泉釉的青釉器大多是民窯所仿，而且大多以明龍泉為現范。制品大致可分二種：(1)釉色是深濃色的蒼綠色，器底所施色釉大多不勻凈。有暗刻花紋裝飾。在器物中心或器身外圍，圖案大多是折枝或纏枝花卉等，中型以盤碗較多。(2)釉色綠而青，釉質不及蒼綠色，釉面肥厚，都開有較細紋片，器口所施大多為白釉，無裝飾花紋。制作上器底圈足較高，露胎處加糙黃色，也有加醬色的。

    雍正時期沿襲康熙時的青龍泉器皿。雖仍繼續燒造，但施釉薄，釉色稍淺。這時官窯燒造的粉青釉器皿，釉色上有深淺各種不同顏色。極淺色的近白，是繼承宋影青的傳統。青而淺灰的大多是仿官窯制品。仿龍泉的粉青釉，釉色翠艷，含粉較重，使釉面勻潤，達到了空前未有的成就，超過了原來的龍泉。它的胎潔白細膩，制作規整。在裝飾藝術上大致有下列三種：(1)釉內暗刻陰紋平花。(2)印紋鼓花。(3)有的在素器上加鼓起的弦紋。瓶的樣式有如意尊、石榴尊、七弦尊和玉壺春瓶等。

    雍正時期的豆青器皿在釉色上已演變為淺青色近微綠。這類豆青器皿當時官民窯雖都有燒造。但以民窯燒造居多，裝飾上大多是紋印鼓花。圖案有纏枝花卉和八吉祥八寶等，并且開始流行團壽、團雙龍鳳等。器型上大多有耳飾，或瓜楞形，盤碗有花朵式的。制作上器底大多是不施釉的糙底或施加彩色釉的。

    乾隆時期粉青釉器皿，仍以官窯燒造為主，但它施釉略薄，色淺而瑩亮，不同雍正時滋潤。在裝飾上所施花紋較多，大多是印凸花或暗刻平花�；�紋較多的是圖案花形。而且這時又有加設金繪圖案的另一裝飾方式。器型上除繼承雍正外也還有新的成就。在瓶的器型中，加轉心瓶和合子瓶，尤為難能可貴。工精勝于康、雍。轉心瓶底多加一托盤，合子瓶的形制甚多。有大吉瓶、撇口瓶和有耳或無耳等多種形制。這時粉青器的款式大多是青花篆書款或四字圖書款，并且還有陰紋或陽紋暗刻款識。

    乾隆時豆青釉的器皿，官民窯均有較多的燒造。官窯燒造的釉質細膩可與粉青相比美。裝飾上除了有印紋鼓花外，有的器皿僅有以醬釉作為耳飾或紋飾的。如鼓式缸以鋪首銜環為耳和三羊尊是以三個羊首分布在肩部的。在器型上造型優美而眾多。瓶的式樣有大吉祥、雙連瓶等。雙連瓶有各種形制，以二瓶拼接相連，二瓶有一般高的，也有高低不同的，有的還都帶蓋。此外通常見到的有月牙罐和繼承雍正器型的帶托盆等。至于所加款識大多僅有青花篆書款。這時民窯燒造的“豆青”器皿，裝飾方式和圖案仍大多沿襲雍正印紋鼓花的纏枝蓮等。而在器型方面突破了固有格式，風行著竹、木、花、果類的形象作為器型。有竹節式、松根式、靈芝式、薄荷形、秋葉形、海棠形、菊花形等。這些器型頗有風趣的表現在文具用品中。有的豆青器皿在器足上施加鐵褐色釉。而且也有在較小件品上滿施釉的，用支釘燒的制作方式。當時民窯的制品也大多加有青花六字篆書年號款，但書寫比較潦草。此外也偶有以墨彩書款的，大多是堂名或齋名之類款識。這時由于粉彩和墨彩已很盛行，因此，有在豆青器皿上施繪粉彩或墨彩的制品。

    粉青和豆青近代所仿各時期的頗多，但在釉質上大致出現有兩種情況：(1)釉質稀薄，因而施釉后不勻潤，而且釉面布有稀疏的氣孔。(2)釉質粗，燒成后釉面形成桔皮紋和粗粒的棕點。當然，還應參考胎質、制作、器形和款識等各方面情況，才能做出正確的鑒定。
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    二、明清二代的蘭釉和白釉瓷器

    瓷器裝飾上有一類深青色和藍色的一色釉器。這種一色釉器，由于在釉的用料上不同，所以大致上可分為不同色調、不同名稱的一色蘭釉器——回青、積蘭和灑蘭等。

    (1)回青是以回青料施釉的。深青色的釉器不透明，色調深濃、幽青。大多為明代制品。明代宣德時期的回青器，釉色深淺不勻。器底和器里大多是白釉。品種除了一色素器外，有以深青色釉為底白釉作圖案的和在深青色釉內暗刻花紋作為裝飾的。花紋圖案有云紋、云龍紋、纏枝托八寶、纏枝蓮等。其他的白釉，胎子造型款識均與宣德時期的青花器相同。宣德以后各時期，均有回青器燒造，至嘉靖時期回青被更廣泛的使用。它不僅被用作青花的色料，并且在繼承宣德的基礎上有了新的創造。在深青色釉地上白釉作圖案，然后再在這些白釉的圖案上貼金。如貼金的云龍、纏枝寶相花等。器皿的內、外、底大多三面施釉。官窯的款識有青花楷書六字二排款，陰紋楷書刻款和�？睢⑵骺诘凝S匾款等。民窯燒造的多在器底施以深醬色釉。萬歷時期的回青器仍以嘉靖為規范，但在質量上較遜色。明代晚年在江西、浙江等地有較多的回青器出土，大多是瓶、碗、盤、壇等小型器皿。至清代由于積蘭、灑蘭等蘭釉器的始創與發展，回青器便趨衰退。

    明的回青釉器在清代康、雍時期仍有燒造，但為數不多。其釉面瑩潤，施釉較薄不如明代肥厚。近代仿制的回青色調大多為翠蘭色，灰暗，白釉亦更為稀薄。

    (2)積蘭是一種寶石質釉。釉色鮮艷透明，肥厚瑩潤。明代稱之為寶石蘭，產品很少，至清代的康熙、雍正、乾隆時期，積蘭有了大量的燒造，施釉較之明代稍薄。有深淺不同的各種色調，與清代霽蘭釉的性質相同，故積蘭又有霽蘭、霽青之稱。

    康熙的積蘭釉質瑩厚滋潤，器底大多為白釉。官窯燒造的為青花六字款書款。民窯中則以仿明宣德年號的較多。

    雍正積蘭釉器比康熙更勝一籌，為清代積蘭之冠。釉色鮮艷深濃，含粉重，釉質細膩滋潤，有的還加有金色花卉和詩句。金的色彩深淺雜呈，層次分明，淺的猶作銀色，使畫面圖案富有立體感。花卉圖案有折枝花卉、人物、山水、亭臺樓閣等。此外偶有加繪粉彩的制品。官窯的款識有青花楷書或篆書的，和積紅色款相同，以楷書的居多。民窯的產品大多為糙底無款。乾隆時期積蘭器的器底與器里多施以松石綠釉，加繪金色花卉的圖案也以纏枝花卉和圖案花居多。款識為青花或蓋血所書的圖書款。

    積蘭器上花卉的金色是低溫爐火燒成的，容易褪去和剝落。在保養上我們應注意不宜用手摩擦，尤其是不能以雞花掃拂。

    近代仿制的積蘭器，一般都是釉薄、色淺，有的甚至露胎。釉面多細小的不規則的小氣孔點，釉質干，不如真品瑩明。

    (3)灑蘭是一種在白釉上吹掛蘭色的斑點，如霧狀、滿掛的蘭釉，也稱之為點蘭。灑蘭是用吹釉的方法來掛釉的，所以吹的釉肥厚瑩潤，故也稱“吹蘭”。

    灑蘭是康熙時期的特產，釉色優美純樸。產品中除單色的素器外，并有加繪金色花卉和古代文選杰作的圖案，有人物、花卉、走獸、云龍等。詩句如：蘭亭序、赤壁賦等。有灑蘭地五彩花卉的，灑蘭的器型和康熙青花相同。有棒槌瓶、象腿瓶、膽瓶、西瓜壇、天字罐、蓮子壇，其他有盆、碗、壺、爐、文具用品等。

    灑蘭描金的產品和積蘭描金一樣，金色容易褪去，應注意保養。

    近代仿制的灑藍釉不純凈、不瑩厚。大多施釉稀薄，有細小的氣孔點。有金色花卉的灑蘭器，我們可以參考其金色。舊器上用的赤金厚帶紅色。仿品上用的是洋金薄顏色發白。其他我們還必須參考胎子、造型、白釉等方面進行細致的鑒定。

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