記者 胡軼笛

　　本報訊 昨天下午，國家特三級廚師曹先生身邊圍了20多位新學生。這些學生是三替職業技術培訓學校首期職業化、員工化保姆培訓班的學員，有20多年星級酒店服務經驗的曹老師將教她們正確改刀、烹飪出一份標準的青椒炒肉。

　　隨著城市化進程的加速，家政服務的市場迅速擴大，找保姆難、找保姆貴的問題隨之而出。今年初，商務部發布《家政服務基本規范》，作為這個“游戲規則”的參與制訂者，三替集團也開始推出職業化保姆，規范化、標準化，或許這正是家政行業發展的破題點。

　　商務部發布的《家政服務基本規范》，規定了家政服務經營者的基本要求、家政服務流程、服務內容及服務監督與改進的內容和要求。比如，家政經營者招聘錄用家政服務員后，宜簽訂勞務協議或勞動合同，服務員上崗前必須經過培訓，掌握相關技能。在家庭菜肴制作上，家政服務員應該掌握蒸、煮、烤、烙四種主食制作方法，掌握蒸、炸、炒、拌、燉等烹飪技能。

　　這項標準的很多內容，是參與這一規范制訂的三替集團20年的服務經驗。

　　作為家政服務行業規范化進程的步驟之一，三替集團昨天推出了首期全員職業化、員工化保姆培訓班，這批45名學員經過培訓后全部成為三替員工，并提供養老保險、按月由單位發放工資。

　　“保姆從職校考試合格畢業，在工作和再培訓中，技能考核由初級逐步提高到高級。隨著實際能力的提高，他們還可以成為三替旗下的"金鑰匙管家"，提供高端服務，還有機會進入三替集團的管理層，比如成為職校的專職老師。對于家政工作者來說，我們為家政服務人員提供了一條職業晉升的通道。”三替集團董事長陶曉鶯說。

　　“我們做過一項調查，35－50歲的保姆從業者，有30%左右希望買社保（五險），將保姆當成一份職業來做，對雇主來說，他們希望得到技能合格、質量穩定的家庭服務。”陶曉鶯說：“這項規范的發布，有助于家政企業的規范和完善，也將推動整個行業的發展。”